août 2026
Une table pour se retrouver
La table où l’on s’attarde est rarement la plus dressée. Dimensions, chaises et un couvert simple pour les longs dîners.
La meilleure table d’une maison est souvent celle où l’on s’attarde. Le dîner est fini, la vaisselle attendra et personne ne se lève. Le design y est pour moins qu’on ne le croit. Tout tient à une table assez grande, à des chaises où l’on reste assis longtemps et à ce qui est posé dessus, facile à faire passer.
Les dimensions
Comptez 60 cm par personne sur la longueur, 70 si vous voulez être à l’aise. Une table pour six doit donc mesurer au moins 180 cm, une table pour huit 220 cm. La largeur détermine ce qui tient au milieu. En dessous de 90 cm, on est à l’étroit dès qu’il y a des plats et des carafes entre les assiettes.
Laissez au moins 80 cm de passage autour de la table, pour qu’on puisse reculer sa chaise et se lever sans déranger personne. La table à manger Kvarn a un plateau en larges planches de chêne qui repose sur deux piètements pleins au lieu de quatre pieds. Personne ne se retrouve avec un pied de table entre les genoux, et l’on peut glisser une chaise de plus sur la longueur quand d’autres arrivent. La version de 220 cm accueille huit personnes, celle de 180 cm six.
Les chaises
Un dîner qui dure met les chaises à l’épreuve. La hauteur d’assise doit tourner autour de 45 cm et l’écart entre l’assise et le plateau autour de 30 cm, pour que les jambes trouvent leur place et que les coudes tombent juste. Une assise légèrement creusée et un dossier qui soutient les reins font plus qu’un coussin épais.
La chaise Alm est en chêne massif, avec un dossier cintré d’une seule pièce et une assise légèrement creusée. Elle est assez légère pour être déplacée d’une main et assez lourde pour ne pas basculer quand quelqu’un se penche en arrière. Alm s’empile par quatre, ce qui permet d’en garder quelques-unes en réserve pour les jours où l’on est plus nombreux.
Dresser simplement
La table où l’on s’attarde est rarement la plus dressée. Posez les plats sur la table dans de grands saladiers et laissez chacun se servir. Les mains passent alors au-dessus de la table, quelqu’un réclame la salade et la conversation trouve de quoi s’accrocher.
Utilisez les mêmes assiettes tous les jours. L’assiette Rönn a un large marli qui laisse respirer le plat et un émail qui s’arrête juste avant le bord, pour laisser voir le grès. Elle passe au lave-vaisselle, au four et au micro-ondes : inutile de la garder pour les grandes occasions.
L’eau doit être sur la table, pas à aller chercher. Qui a soif doit pouvoir se resservir sans que personne ait à se lever.
La carafe Hamn contient 1,5 litre, avec un col étroit et une base large : elle tient bien stable même sur une table encombrée. Le bouchon est en chêne, et entre les repas la carafe trouve sa place dans la porte du réfrigérateur.
Une table qui prend des marques
Une table dont on se sert prend des marques. Des cercles laissés par les verres, une tache de vin rouge, une rayure d’une casserole posée trop vite. Un plateau en chêne huilé les supporte mieux qu’un plateau vernis, parce qu’il se répare. Essuyez tout de suite ce qui est renversé et huilez le plateau deux fois par an, plus souvent la première année. Quand la surface aura fini par accumuler trop de marques, elle pourra être poncée et huilée à nouveau.
C’est à garder en tête au moment de choisir une table. Une table qu’il faut protéger de nappes et de sets devient une table où l’on fait attention. Une table qui a le droit de s’user devient une table où l’on se retrouve.
